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| 第11回 冷凍みかん物語 |
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昭和40年代から50年代、夏休みの列車をつかっての旅行の楽しみは冷凍みかん。
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| 不思議発見!なぜ冷凍みかんが生まれたの? |
昭和40年代からレジャーブームになりました。
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| 不思議発見!冷凍みかんはなぜ4個入り!? |
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納入する会社への契約グラム数が決まっているため。 みかんの数というよりもグラムで個数が決まるのです。 Lのみかんですと大体4個、Mですと5個に。5個入りもあり得るのだそうです。 |
| 不思議発見!冷凍みかんはこうして出来た! |
| 毎年みかんの生産量の多い1月から2月に製造します。 冷凍マグロの保存方法にヒントを得てまずはマイナス40度で新鮮で完熟したみかんを 保存。 |
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瞬間冷凍されたみかんを再度取り出し、ある温度(企業秘密)の水につけて皮膜を作ります。 皮膜が出来ることにより皮が上手に保護され、中身がおいしくいただけるのです。 |
| 冷凍みかんが激減→復活!? |
冷凍みかんの製造を手がけてきた松田商事(株)松田三男会長(81歳)にお話を伺いました。最盛期の昭和40年代には200トンの製造から現在は20トンあまり。
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| 冷凍みかんのおいしい食べ方 |
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「室温で1時間ほどたった頃シャリシャリしていておすすめです。お目覚めに。酔い覚ましにもいですよ。」と長年冷凍みかんに携わる松田商事のスタッフ 西島さんと湯山さん |
| そのほかの夏の冷たいスイーツ |
ガッツ氷 松田商事(株) |
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西浦産の冷凍みかん(青島みかん)にニューサマーオレンジもおいしいですよ。 丸吉物産 |
| 【第11回 冷凍みかん】2006年5月取材 |
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